SEDELLA 2018

TIPO DE VINO: Tinto crianza (14 meses en roble francés) ecológico de media estructura.

UVA: Mayoritariamente elaborado con la variedad autóctona Romé.

A DESTACAR TRAS CATARLO: Encontramos una boca redonda, sin aristas y no excesívamente tánica, mientras que donde se muestra único es en los aromas anisados que aparecen en la copa, una vez que el vino lleva 30 minutos abierto, propios de la variedad romé procedente de viñas viejas plantadas en 1940 a 750-800 metros de altura, en las faldas de la montaña Maroma, que con su altura de 2000 metros, supone la cima más alta de toda la provincia de Málaga.  

3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Este tinto marida geográficamente con especialidades locales de la Axarquía malagueña, fundamentalmente con carnes asadas (como el Chivo malagueño al horno, cabrito o cordero), aunque al no ser excesívamente potente en boca, podríamos acompañarlo de una buena tabla de quesos de media curación .