FLOR DE PINGUS 2022

Descripción

Flor de Pingus – La interpretación de Peter Sisseck del terruño de La Horra
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedad de uva: 96.5% Tinto Fino (Tempranillo), 3% Garnacha, 0.5% otras variedades blancas
Región: La Horra, Burgos, Ribera del Duero, España
Graduación alcohólica: 14.5%
Formato: 0.75l
Temperatura de servicio: 16-18 °C

Descripción
Flor de Pingus es una de las joyas de la bodega Dominio de Pingus, en Ribera del Duero, y un vino que Peter Sisseck llama cariñosamente su “vino de pueblo”. Elaborado con Tinto Fino de viñas de entre 25 y 50 años situadas en la zona de La Horra, este vino refleja la autenticidad del terruño y la visión de Sisseck de un Ribera del Duero fresco y accesible, sin perder su intensidad y sofisticación. Flor de Pingus se elabora con uvas de viñedos certificados como ecológicos, utilizando una viticultura que prioriza el respeto por el suelo y las cepas.

La fermentación y maceración se realizan por separado en tinos de roble para capturar la esencia de cada parcela. Luego, el vino es envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas, logrando un equilibrio entre frescura y complejidad sin que el roble domine. Este enfoque artesanal y detallado en cada etapa permite que Flor de Pingus muestre su auténtico carácter con cada añada, siendo un vino que gana finura y precisión con el paso del tiempo.

Notas de cata

• Vista: Rojo cereza brillante e intenso, que sugiere juventud y vivacidad.
• Nariz: Aromas refinados y perfumados de frutas rojas y negras frescas, como cereza y ciruela, junto con notas herbáceas, especias y un sutil toque de tiza. La crianza en roble aporta un fondo delicado de eucalipto y matices minerales.
• Boca: En boca, Flor de Pingus es elegante y voluminoso, con una textura aterciopelada y taninos suaves que aportan estructura sin agresividad. Su frescura se equilibra con una acidez bien integrada y un final largo y persistente, que deja una sensación de armonía y redondez.

Maridaje recomendado
Flor de Pingus es un vino versátil que eleva cualquier comida especial. Marida a la perfección con carnes rojas, como solomillo o entrecot, asados de cordero y guisos de caza. También es ideal para acompañar quesos curados y platos contundentes como estofados de legumbres. Su equilibrio y frescura lo convierten en una excelente opción para resaltar los sabores intensos de la cocina tradicional.

Viñedo y elaboración
Este vino nace en viñedos de certificación ecológica ubicados en La Horra, una zona de Ribera del Duero con suelos arcillosos y limosos que aportan profundidad y mineralidad al vino. Las viñas, con edades entre 25 y 50 años, se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente, siguiendo prácticas sostenibles. La vendimia es manual y se realiza una selección exhaustiva de los racimos, asegurando solo la mejor calidad. La fermentación en tinos de roble permite una integración óptima de los aromas, y la crianza en barricas de roble francés durante 18 meses aporta matices sutiles que complementan su carácter frutal.

Por qué elegir Flor de Pingus
Flor de Pingus es el vino perfecto para quienes buscan calidad, elegancia y autenticidad en un Ribera del Duero. Creado por el maestro enólogo Peter Sisseck, este vino ofrece una experiencia rica y compleja, accesible tanto para quienes conocen los vinos de Pingus como para aquellos que desean explorar la excelencia de esta región. Su frescura, equilibrio y estructura prometen una degustación memorable, ideal para celebraciones o para compartir en momentos especiales.

Un Ribera del Duero con personalidad, que combina la frescura de la fruta y la sofisticación de una vinificación cuidadosa. Añade Flor de Pingus a tu colección y disfruta de un vino que encarna la pasión y el compromiso de Peter Sisseck por la calidad.

¡Experimenta la verdadera esencia de Ribera del Duero en cada copa!