BAILLALTO CRIANZA 2012

11,99  (IVA Incluido)

TIPO DE VINO: CRIANZA ALTA (16 meses en barrica de roble) + posterior permanencia en botella hasta completar su redondez .

UVA: 100% Cabernet Sauvignon procedente de un viñedo plantado a comienzos de los años 80.

A DESTACAR TRAS CATARLO: Su gran redondez en boca gracias a una larga permanencia del vino en botella, tras el paso por madera, junto a una ausencia total de notas verdosas (pimiento verde) tan presentes en la mayoría de los monovarietales de cabernet sauvignon del sur, gracias a una completa maduración de la uva antes de ser vendimiada a finales del mes de septiembre (casi un mes más tarde de cuando se vendimia esta variedad en estas latitudes) favorecida sin duda por la altitud pero sobre todo por la orientación sur-este del viñedo gracias a la cual recibe únicamente el sol de la mañana permaneciendo sombrío durante la tarde… ¡¡¡TODO UN DESCUBRIMIENTO DE VINO!!!

3 PROPUESTAS DE MARIDAJE: Platos contundentes como Virutas de Solomillo a la crema de alcaparras y mostaza de Dijon, Callos o Quesos intensos como la Torta del Casar.

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Descripción

PROCEDENCIA: D.O. Sierras de Málaga (Subzona Montes de Málaga)

ALTITUD DEL VIÑEDO: 980 metros

ORIENTACIÓN DEL VIÑEDO: Sur-Este

Información adicional

Botella

0,75 L

Color

Tinto

Crianza

16 meses barrica

Procedencia

Envejecimiento

Tipo

Uvas