EL GRIFO EL AFRUTADO 2023

Descripción

El Grifo Semidulce El Afrutado – El sabor volcánico de Lanzarote
Tipo de vino: Vino Blanco Afrutado
Uvas: Malvasía Volcánica, Listán Blanco y Moscatel
Origen: La Geria (Lanzarote, Canarias)
Graduación alcohólica: 12.5%
Azúcar residual: 30 g/L
Acidez total: 6 g/L
pH: 3.3

El Grifo Semidulce El Afrutado es un vino blanco semidulce elaborado por Bodegas El Grifo en Lanzarote, usando cepas prefiloxéricas de más de 60 años de edad, cultivadas en un entorno volcánico único bajo un manto de ceniza del Timanfaya. Estas uvas, seleccionadas a mano de parajes como Tinajo, Masdache y La Geria, reflejan la identidad isleña en cada botella. La Malvasía Volcánica es la protagonista de esta mezcla, acompañada por Listán Blanco y Moscatel, que le aportan complejidad y un notable carácter floral.

Notas de cata:

• Vista: De un amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Despliega un aroma intenso y fresco, dominado por notas florales como el azahar y la rosa, junto con un toque afrutado que aporta delicadeza.
• Boca: En boca, presenta una entrada suave y fresca, con una acidez equilibrada que contrasta con el dulzor. Su textura armoniosa y su final delicado lo convierten en una opción ligera y refrescante.

Proceso de elaboración:
La vendimia se realiza manualmente a finales de julio, seleccionando cuidadosamente cada racimo en pequeñas cajas de 20 kg para mantener la frescura de las uvas. El proceso comienza con despalillado y prensado suave, extrayendo solo el mosto flor, que luego fermenta a baja temperatura para conservar sus cualidades aromáticas. La fermentación se detiene mediante frío cuando se alcanza un azúcar residual de 30 g/L, logrando así el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Posteriormente, se embotella tempranamente para capturar toda su frescura y vivacidad.

Maridaje recomendado:
Este vino es ideal para acompañar quesos suaves, aperitivos ligeros, platos asiáticos ligeramente picantes y postres frutales. También es excelente para disfrutar solo como aperitivo en una tarde de verano.

El terroir volcánico de Lanzarote en cada sorbo: El vino El Grifo Semidulce El Afrutado es una invitación a descubrir el carácter de los vinos de Lanzarote, con una intensidad aromática y una frescura que evocan la autenticidad de los suelos volcánicos y el cuidado artesanal en su elaboración. Perfecto para quienes buscan un blanco con personalidad y matices únicos.

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