OSSIAN 2022

Descripción

Vino blanco Ossian – Un Verdejo Único desde el Corazón de Castilla y León
Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedad de uva: 100% Verdejo
Región: Nieva, Segovia, Castilla y León
Graduación alcohólica: 13.5%
Formato: 0.75l
Temperatura de servicio: 8-12 °C

Descripción
El vino blanco Ossian es una obra maestra de la variedad Verdejo, elaborado en la bodega Ossian Vides y Vinos, un proyecto de Alma Carraovejas. Su origen radica en las viñas prefiloxéricas de hasta 200 años, plantadas en pie franco en el entorno único de Nieva, en Segovia. Estas viñas centenarias han sobrevivido gracias a los suelos arenosos y pedregosos que impidieron la propagación de la filoxera en esta región, preservando un patrimonio genético invaluable. La viticultura orgánica certificada y la combinación de métodos tradicionales de cultivo aportan un carácter genuino y auténtico a este Verdejo ecológico.

Cada parcela se trabaja de forma individual y las uvas se recolectan manualmente en pequeñas cajas, para luego ser seleccionadas cuidadosamente en el viñedo y en la bodega. Tras una maceración en frío para preservar todos sus aromas, el mosto fermenta en barricas de roble y fudres de distintos tamaños, utilizando levaduras autóctonas que aportan una mayor complejidad. Este vino se cría sobre sus lías durante 9 meses, aplicando bastoneos periódicos para realzar su estructura y textura, logrando un equilibrio entre frescura y profundidad.

Notas de cata

• Vista: De un color pajizo brillante con destellos dorados, que reflejan su frescura y viveza.
• Nariz: Aromas expresivos y complejos, donde predominan las frutas maduras, notas florales y un toque mineral característico de los suelos de arena y piedra. Las lías finas aportan sutiles matices de crema y pan tostado, mientras que el roble le añade un fondo especiado.
• Boca: Su entrada es fresca y envolvente, con una acidez equilibrada y un cuerpo amplio que llena el paladar. El final es largo y elegante, con una sensación cremosa que se mantiene, destacando la personalidad única del Verdejo de viñas centenarias.

Maridaje recomendado
La frescura y complejidad de Ossian lo convierten en el acompañante ideal para una gran variedad de platos. Es perfecto para acompañar pescados blancos, ahumados y arroces suaves, así como quesos blandos y elaboraciones a base de mariscos. Su estructura y mineralidad también lo hacen un vino versátil para platos de cocina creativa, donde su equilibrio potencia y realza los sabores de la comida.

El terroir de Nieva y la singularidad de Ossian
El carácter de Ossian es el resultado de un entorno único: el clima extremo de la región y los suelos de arena y cantos rodados otorgan a este Verdejo una personalidad robusta y auténtica. Las viñas antiguas, algunas de hasta 200 años, representan un legado de la tradición vitícola de Segovia, donde cada parcela conserva una diversidad genética singular. Este compromiso con la historia y la viticultura orgánica certificada convierte a Ossian en un vino blanco único, que captura la esencia de Castilla y León en cada copa.

Por qué elegir Ossian
Ossian no es solo un vino, es un viaje al corazón del Verdejo prefiloxérico de Segovia. Este vino representa un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, con una vinificación respetuosa que permite expresar la pureza de su origen. Su calidad y autenticidad lo convierten en una opción inigualable para los amantes del Verdejo que buscan una experiencia diferente y exclusiva. Cada sorbo revela la dedicación y el cuidado con que se elabora, creando un recuerdo duradero en el paladar.

Un Verdejo legendario para ocasiones especiales y momentos únicos. Añade Ossian a tu colección y descubre la riqueza histórica y el sabor inigualable de las viñas centenarias de Nieva. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de un Verdejo excepcional que representa el alma de Castilla y León!

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