El Grifo Tinto Dulce George Glas – Un Tesoro Dulce de Lanzarote
Denominación de Origen: D.O. Lanzarote
Variedad de uva: 100% Listán Negro
Región: Islas Canarias, Lanzarote
Graduación alcohólica: 16%
Formato: Botella de 50 cl
Temperatura de servicio: 10-12 °C
El Grifo Tinto Dulce George Glas es un vino que nace del carácter volcánico de Lanzarote y rinde tributo a George Glas, un comerciante escocés del siglo XVIII que documentó los inicios de la viticultura en la isla. Este vino dulce, elaborado con la variedad Listán Negro, se caracteriza por su meticuloso proceso de elaboración y envejecimiento, que respeta las antiguas técnicas de secado al sol y fermentación interrumpida. La uva se asolea durante diez días y se prensa suavemente, interrumpiendo la fermentación con alcohol vínico cuando alcanza 110 g/L de azúcar natural. Desde entonces, el vino ha reposado en barricas de roble, desarrollando un perfil oxidativo y complejidad en sus matices.
En nariz, El Grifo Tinto Dulce George Glas revela aromas de fruta escarchada y toques especiados de pimienta negra, junto a notas torrefactas y oxidativas que le aportan profundidad. Su color rojo rubí, con reflejos acerezados, y su brillantez en copa son solo el inicio de una experiencia de cata compleja y envolvente. En boca, el vino se presenta equilibrado, con una acidez que contrasta y equilibra su dulzor, creando una sensación suave y aterciopelada que permanece en el paladar.
Ideal para acompañar aperitivos, postres o como acompañante de chocolate negro, este tinto dulce canario es perfecto para aquellos que buscan sabores únicos y bien estructurados.
Listán Negro: La Uva tinta emblemática de Lanzarote
La variedad Listán Negro es una de las uvas más características y especiales de las Islas Canarias, y se ha convertido en un símbolo de la tradición vinícola de la región. Este varietal autóctono se ha mantenido prácticamente intacto en el archipiélago canario desde el siglo XV, cuando fue introducido y comenzó a cultivarse en suelos volcánicos únicos. A diferencia de otras zonas de Europa, donde la plaga de filoxera en el siglo XIX devastó los viñedos, en Canarias la Listán Negro ha prosperado, permaneciendo en pie franco (sin injertos), debido a la protección natural de los suelos volcánicos y el aislamiento de las islas.
Con su piel delgada y color oscuro, esta uva produce vinos que destacan por su perfil aromático único y su frescura. Los vinos elaborados con Listán Negro suelen mostrar una gran diversidad de aromas frutales y florales, con notas de frutas rojas y especias, y en algunos casos, dependiendo de la vinificación, toques minerales que reflejan el terroir volcánico donde crece. En boca, la Listán Negro aporta una acidez vibrante y taninos finos, lo que da lugar a vinos estructurados pero accesibles, con una elegancia que los hace ideales tanto para vinos jóvenes como para dulces y envejecidos.
En el caso de El Grifo Tinto Dulce George Glas, la Listán Negro se utiliza para crear un vino dulce con un perfil excepcional, combinando tradición y sofisticación. La técnica de asoleo, en la que las uvas se exponen al sol durante diez días, permite concentrar los azúcares naturales, resaltando el dulzor y manteniendo la frescura de la uva. Este proceso, junto con la crianza oxidativa en barrica, resalta la riqueza de esta variedad, ofreciendo un vino con una profundidad y complejidad que refleja la esencia y el patrimonio vinícola de Lanzarote y de la uva Listán Negro.
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